穿上廚師工作服、走進(jìn)飄著花椒味兒的工作間……在其他高三畢業(yè)生緊張備考的時(shí)候，小美卻和十幾名畢業(yè)班同學(xué)在爐灶和菜板旁邊學(xué)做中餐。這些學(xué)廚藝的學(xué)生都已經(jīng)收到了國(guó)外高校的錄取通知書(shū)，因?yàn)闊o(wú)須參加高考(微博)，于是在出國(guó)前忙著補(bǔ)習(xí)“生存能力”。

　　高中生出國(guó)留學(xué)前先學(xué)“糊口”

　　“老師，什么是桂皮？桂皮是陳皮嗎？”“四喜丸子為什么先做成肉餅炸呢？那它怎么變成丸子呢？”“這個(gè)輔料馬蹄是什么？用刀能拍碎嗎？”……因?yàn)槠綍r(shí)很少進(jìn)廚房，很多同學(xué)甚至連各種調(diào)料還分不清。廚藝課上，學(xué)生們七嘴八舌、問(wèn)題不斷。

　　小美說(shuō)，她和同學(xué)們報(bào)的是基礎(chǔ)班，一共10天的課程，大約學(xué)二三十道熱菜、八種主食、四種湯，學(xué)費(fèi)1500多元，小美覺(jué)得很值得。“我現(xiàn)在已經(jīng)會(huì)自己發(fā)面蒸花卷了。我們還學(xué)了烤餅干。以后到國(guó)外上學(xué)，如果想吃中國(guó)菜了，就可以自己做。”

　　跟小美一起來(lái)學(xué)的還有14歲的小王，他也即將到美國(guó)去讀大學(xué)。“年齡太小，出國(guó)讀書(shū)父母肯定不放心，聽(tīng)說(shuō)同學(xué)們都來(lái)學(xué)做中餐，我就一起報(bào)名了，爸爸媽媽很高興地給我出了學(xué)費(fèi)。我能自己做飯，他們肯定更放心。”小王說(shuō)，幾天的課程讓他感覺(jué)很實(shí)用。

　　據(jù)了解，我國(guó)留學(xué)低齡化已經(jīng)成為大趨勢(shì)。美國(guó)門(mén)戶開(kāi)放報(bào)告調(diào)查顯示，目前在美讀本科的國(guó)際學(xué)生已經(jīng)呈現(xiàn)出超越研究生群體成為主流的趨勢(shì)，上一年度，赴美讀本科的中國(guó)學(xué)生增加了43%。同時(shí)，赴美讀中學(xué)的國(guó)際學(xué)生也在增多。美國(guó)國(guó)土安全局的統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，2005至2011學(xué)年，中國(guó)到美國(guó)去讀中學(xué)的學(xué)生數(shù)量增長(zhǎng)了100倍。為了給學(xué)生提供更多的升學(xué)選擇，本市很多高中開(kāi)設(shè)了出國(guó)語(yǔ)言培訓(xùn)課程。在一些示范中學(xué)，出國(guó)學(xué)生的比例已經(jīng)超過(guò)了10%。

　　北京聚德華天培訓(xùn)學(xué)校的招生負(fù)責(zé)人陳麗介紹說(shuō)，這兩年到學(xué)校來(lái)進(jìn)行短期廚藝培訓(xùn)的孩子越來(lái)越多。尤其是寒暑假期間，學(xué)生數(shù)量甚至占到總培訓(xùn)人數(shù)的50%至60%。其中既有準(zhǔn)備出國(guó)的孩子，也有在國(guó)外讀書(shū)回京休假的學(xué)生。尤其是每年五六月份，國(guó)外高校放榜之后，一些示范高中還會(huì)有幾十名學(xué)生集體報(bào)名的情況。“獨(dú)生子女要解決獨(dú)立后的溫飽問(wèn)題，對(duì)他們來(lái)說(shuō)，餐飲培訓(xùn)不是為了精通一項(xiàng)技能，而是為了掌握一種生活能力。”

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